베트남 일상/맛있는거?
베트남 반미, 그 잊을 수 없는 쫄깃함에 대하여
시국이 시국인지라 다들 해외여행에 목말라 있으실 것 같은데요, 오랫동안 방구석과 직장만을 오가며 답답한 마음이 오늘 제가 전해드릴 베트남 대표음식인 '반미'에 관한 이야기로 어느 정도 해소되셨으면 좋겠습니다. #베트남반미 1.반미란 무엇인가 이름탓에 가끔 뜬금없이 정치적인(?) 음식으로 사람들의 입방아의 오르내리기도 하는 반미는 '빵'을 뜻하는 베트남단어 반미(Banh Mi)를 그대로 소리내 한국말로 옮긴 것으로 프랑스 전통 식재료인 파테(Pate)를 바르고 베트남 향채인 코리엔더, 고수, 고추, 각종 절임채소와 함께 베트남 전통 소시지인 짜르아(Cha Lua), 돼지고기 육포(Cha Bong)등의 동서양 식자재가 한데 어우러진 퓨전 샌드위치라고 할 수 있겠습니다. 이런 샌드위치식의 반미 외에도 반미는 ..
2021. 2. 16. 12:46
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