베트남 일상/맛있는거?
#베트남음식 반컷
#반컷 #반콧 1. 반컷(Banh Khot)이란? 베트남 음식 가운데는 한국 부침개에 해당하는 많은 음식들이 있습니다. 오늘 소개해드릴 반컷 역시 일종의 부침요리로 중부 빈투언성, 닌투언성, 칸화성에서 즐겨먹는 음식인 반깐(Banh Can)이 남부 지역으로 전파되는 과정에서 파생된 음식으로 알려져 있습니다. 아구찜 하면 마산 아구찜을 떠올리듯 흔히 반컷이라고 하면 남부 지역 붕따우(Vung Tau)가 단연 반컷의 고장으로 알려져 있죠. 사담이지만 베트남에 부침개요리 종류가 많은 것을 두고 역시나 많은 가설들이 존재합니다. 그 중에서도 가장 납득할만한 가설은 고기가 귀하던 시절, 가난하고 궁핍한 사람들이 고기가 아닌 코코넛가루, 쌀가루로 만든 반죽을 기름으로 부쳐 에너지를 얻었다는 이야기가 있네요. 한마디..
2021. 4. 24. 16:27
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