#호치민마카롱 #호치민맛집 #호치민멋집
이런 외진골목에... 비싼 월세탓인가 아니면 그들만의 문화인가
오늘은 호치민에서 마카롱으로 가장 핫하다는 마카롱집을 찾아가봤음
448/19B1 Lê Văn Sỹ P14, Quận 3
Open : 10h am ~ 8h pm
From Wed~ Sun
*참고 : 골목들어가서 나오는 삼거리 직전에 가게가 있음
이번에 포스팅하면서 알게된 사실이지만, 마카롱은 일반 빵처럼, 반죽 뚝딱, 발효 뚝딱
간편하게 나오는 디저트가 아니더군.. 시간과 노력, 여러 변수를 전부 커버할만한 노하우가 없다면
마카롱이 아닌 망카롱이 되기 쉽다는 것도 알게 되었음.
이 가게는 마감시간이 있긴 하지만, 큰 의미가 없는게
그날 그날 생산한 마카롱이 소진되면, 가게문을 닫는다고 함
메인 셰프는 사진속 복스러운 아주머니인데, 마카롱을 대하는 표정이나, 패킹하는 모습을 보니,
굳이 마카롱 만드는 과정을 보지 않아도 충분한 정성과 열정을 알 만함.
사실 그것보다 메뉴를 보면 전에 없던 기상천외한 조합들이 많거든.
좀 처럼 위생을 기대할 수 없는게 베트남 음식점이지만 말이다.
메뉴가 메뉴인만큼, 위생개념도 확실하다.
봉주르~
아보카도와 치즈 믹스 마카롱
난 마카롱을 잘 모르지만, 아마 저것들은 마카롱이 되려다 망카롱이 되어버린 부산물들이 아닐까..?
그리고 마쉬멜로우~
둘이서 먹으려고 저 많은 양을 산건 절대 아니고,
내 여자친구 혼자 세개를 잡수셨다.
나머지는 가족들에게 준대나 뭐래나
난 세번째 노란 치즈 마카롱만 맛을 봤는데,
생긴건 뽀또같은 것이, 신기하게 차가운 체다치즈가 입속을 흘러내리고,
단70% 짠30%의 기가 막힌 조합을 보여주더군,
우유와 함께라면 아마 수십개도 먹을 수 있을 것 같았다.
그러면 아마 혈당쇼크가 왔겠지..
특별한 행사가 있거나, 소중한 사람들이 있다면 선물해보는 것도 좋을 것 같다.
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